Zutaten:

8 cl Campari
4 EL Zitronensaft
2 Eiweiß
8 Minzeblättchen
500 ml Zitroneneis
1 l Tonic Water; gut gekühlt
4 Doppelkirschen

Zubereitung:

Campari mit Zitronensaft und Eiweiß im Mixer schaumig schlagen. In vier hohe Bechergläser geben. Die Minze waschen, trockentupfen und grob hacken. Je 2 Eiskugeln in die Gläser geben. Mit Tonic Water auffüllen, Minze darüber. Kirschen über den Glasrand hängen.